Le froid arrive !! Vite, une soupe !!
J'aime bien le potiron comme base pour le potage, cela le rend onctueux. J'avais un beau radis noir pas trop piquant à utiliser, voilà une base pour un bon potage du soir.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de potiron
- 1 radis noir
- 1 oignon doux
- 100 g de ricotta
- 1 bouillon de légumes bio
- sel, poivre, huile d'olive
Coupez l'oignon en petits dés. Faites les revenir dans une cocotte chaude et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Pelez le potiron et coupez le en morceaux assez petits.
Faites de même avec le radis et coupez le en fines rondelles.
Faites les revenir 2 minutes dans la cocotte puis mouillez à hauteur avec de l'eau et ajoutez le bouillon cube.
Laissez cuire 20 minutes à petits bouillons.
Lorsque les légumes sont cuits mixez le potage. Ajoutez la ricotta et mixez à nouveau.
Ajustez l'assaisonnement.
Servez bien chaud !!
Si le radis n'est pas fort ce velouté sera très doux !
Régalez-vous !!
Potiron et radis noir voilà une association à laquelle je n'aurais pas pensé mais qui me fait bien envie !
RépondreSupprimerC'était très bon ! Et rapide !
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